Attività dell'acqua

La risposta breve

L'attività dell'acqua indica quanta acqua di un prodotto è disponibile per microrganismi e processi chimici.

È diversa dal contenuto totale. Due creme possono iniziare entrambe con Aqua e avere attività diversa, perché il resto della formula lega e organizza l'acqua in modo differente.

Perché la differenza conta

Batteri, lieviti e muffe hanno bisogno di acqua disponibile per crescere. Ridurne la disponibilità può rendere più difficile la crescita.

Uno studio di formulazione cosmetica^[1] ha mostrato che tipo e concentrazione degli umettanti modificavano l'attività e che valori più bassi miglioravano la conservazione delle creme testate.

Questo non trasforma la glicerina in un conservante universale. Mostra che la formula completa conta.

L'attività dell'acqua può dipendere da:

• umettanti;
• sali e altre sostanze disciolte;
• pH;
• equilibrio tra acqua e oli;
• confezione e uso previsto;
• sistema conservante.

ISO 29621 include l'attività dell'acqua nella valutazione di alcuni cosmetici a basso rischio microbiologico^[2]. Basso rischio non significa sterile e non si può dedurre leggendo l'etichetta.

Cosa non dice l'etichetta

Vedere Aqua al primo posto indica una proporzione elevata prima che le regole sotto l'uno per cento complichino l'ordine. Non rivela:

• l'attività misurata;
• il risultato del test di conservazione;
• l'effetto della confezione sull'esposizione;
• il comportamento dopo mesi d'uso.

Questo lavoro spetta a formulatori e produttori.

Nella vita quotidiana usa il prodotto come indicato, tieni l'acqua fuori dal contenitore e rispetta il periodo dopo l'apertura. La guida ai conservanti colloca l'attività dell'acqua nel sistema completo.

La lettura pratica di Mads

L'attività dell'acqua è utile perché una scienza migliore sostituisce un mito semplice. L'acqua non è riempitiva e una formula senza acqua non è automaticamente più sicura.

Non devi calcolare aw in bagno. Scegli un prodotto ben fabbricato, chiudi il tappo, usa mani pulite e sostituiscilo quando l'etichetta o cambiamenti chiari indicano che il suo tempo è finito.